小知识 | 手工煎药方法

取回中药草药之后怎么熬药？如何才能将中药熬好？

朋友们，在家不必像医馆那么死磕，只需要把握好以下七个步骤，就能熬好一锅汤药。

1.选个好锅。

2.浸泡草药30分钟。

3.先大火煮沸后小火慢煮15-30分钟（根据药效）。

4.第一煎，过滤倒出。

5.第二煎，同上法再煎一遍过滤倒出。（煎，这里是指把东西放在水里煮，使所含的成分进入水中，不是用油加热哦。切记切记。）

6.混合两次药液得300-400毫升为好。

7.特殊药物煎法。

1选择煎药锅

工欲善其事必先利其器！

熬中药第一步就是选择器具。

砂锅具导热均匀、缓和，化学性质稳定，保温性好等优点。但缺点是孔隙和纹理多，易吸附各种药物成分而串味。（适合家用给个人单独煎药）

家用砂锅，最好一人一用

不锈钢锅本身的材质是比较稳定的，实验证明与很多药物都能“和平相处”。2015年国际标准化组织ISO所颁布的国际标准（ISO18665:2015）规定中药煎药相关设备为不锈钢材料。（诊所选用）

门诊部选用煎药锅，均有编号，保证精确

2 加合适水量浸泡

药物与用水量的配比是否最优，也是个非常重要的问题。

煎一剂药究竟加多少水合适呢？加水量应根据药物体积大小、分量轻重、药味多寡适量掌握，一般应浸过药面1.5-3厘米，二煎水量酌减。

大多数中药为干品，其水分在采收后炮制加工时大部分已蒸发，在煎煮前需放置容器内进行浸泡。一般纯净冷水浸泡30分钟即可。

加水浸泡

3 确定煎煮时间

煎煮2次

泡好药材就可以开火煎煮了。汤剂煎煮的火力大小、时间长短，应根据药物性质和临床的要求不同而定。如无医嘱，煎煮2次。一般药物煮沸后一煎30min，二煎再煎20min。解表类、清热类、芳香类药物不宜久煎，按照医嘱少熬一些时间，而滋补药物按照医嘱会多熬一些时间。

4 特殊煎药方法

传统中药汤剂的煎煮方法复杂，凡注有先煎、后下、单包、另煎、另炖、烊化、冲服等特殊要求的中药，均需按医嘱进行，以确保煎药质量。

1）先煎：一般是有效成分难溶于水的药物，如无特殊医嘱，先煎20-30分钟，再放入群药。如附子、乌头、石膏。
2）后下：一般为久煎易降低药效的药物，如无特殊医嘱，在出锅前5分钟下药合煎。如肉桂、杏仁、薄荷。
3）包煎：一般为粘性强、粉末或有刺激性的药物，如无特殊医嘱，用布袋包好后，与群药同煎。如车前子、滑石。
4）另煎兑服：某些贵重药，为了尽量保存其有效成分，减少同时煎时被其他药物吸收，可单独另煎，如人参、犀角。
5）烊化：将药物融化于煎煮好的药汁中一起服用。如阿胶。
6）冲服：有些配药为粉状，配合汤液使用